Contrairement à ce qu'on pourrait croire, faire du pain, meme avec un four traditionnel, C'est très simple et pas besoin de machine!!! Si vous en faites 2 gros, il se conservera bien et vous en aurez pour plusieurs jours, en plus vous pouvez l'agrémenter avec ce que vous voulez, par exemple, raisins secs, noix du jardin, graines de sésame grillé, graines de chanvre... huuummm!!!
Délayer 20g de levure fraîche (ou levain) dans 1/4 de verre d'eau tiède, laisser reposer 10mn.
Verser 500g de farine bio (au choix, complète, blanche..) type 55 a 80 dans un grand saladier et mélanger 1 cuil a café de sel.
Faites un puit et mélanger la levure.
Reconstituez le puit et versez 1/4l d'eau par fraction.
Mélangez en rabattant de l'extérieur vers l'intérieur du bout des doigts.
Une fois l'eau complètement utilisée, pétrir la pâte à pleine main jusqu'a ce qu'on obtienne une boule collante, pendant 15mn. Ecrasez puis étirez la pâte pour que la mie soit tendre.
Placer la pâte dans un saladier dans un placard (pour éviter les courant d'air) avec un torchon dessus.
Laisser lever 2h, au bout d'une heure on peut repétrir un peu si on veut.
Elle doit avoir doublée de volume.
Préchauffer le four a 230°. Démoulez vite le saladier, farinez la boule de pâte et former le pain de la forme qu'il vous plait sur la plaque du four en ajoutant quelques stries dessus pour l'aérer. On peut le décorer avec des grains de sésames ou de la farine blanche.
Cuire env 40mn.
Quand le couteau s'enfonce dans le pain sans que la lame soit humide, votre pain est cuit. Vous pouvez le cuire avec un récipient d'eau en même temps dans le four pour qu'il soit plus moelleux.
Voilà, régalez vous!!!
Ca peut paraître un peu compliqué mais finalement ça va vite et une fois qu'on en a fait une fois c'est très facile.
Surtout n'oubliez pas le sel sinon votre pain serait très fade!
Créer un site internet gratuit avec E-monsite.com
- Signaler un contenu illicite
Videos Droles - Clips musique - Cours création de site web